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THE BREWERY
＜各種イベント情報＞
＜醸造所の見学も可能です＞
Brewer 醸造士
バットランド スティーブン マイケル
BUTLAND STEPHEN MICHAEL
英国生まれ。
英国の専門学校を卒業。
英国をはじめ他国で有名ホテルのシェフとして勤務。
醸造所で醸造士として勤務経験有。
日本に来てからはシェフ、デザイナー兼社長等ユニークな経歴。
元々興味のあったビール作りを職業にして7年。
現在はビール作りの知識と語学を生かして醸造設備輸入販売業も兼務。
aboutus
2015年3月、岩手県北上市にて製造を開始。
同年4月、岩手県北上市に直営店 ale house Robin HoodをOPEN
醸造所名の ”さくら” は「みちのく三大桜名所」の北上市の展勝地の桜から。
この展勝地の桜の礎を築いた沢藤幸次氏は醸造士スティーブンの妻の祖父。
その祖父への敬意と愛情を込めた名前です。
北里大学海洋バイオテクノロジー釜石研究所が展勝地の桜から
採取した酵母を培養し使用した”さくらエール”、
北上・岩沢地区の水芭蕉群生地を水源とする水を使用した”天然水仕込羽山ラガー”等、地元の名産・名物や文化からヒントを得た製品と
英国人ブルワーが本場英国スタイルで作る限定ビールが常時10種類以上。
醸造所見学も可能です。（※予約制）
さくらブルワリー
岩手県北上市大通り4-8-5
TEL:0197-61-2316
MAIL:sakura_brewery_2015@yahoo.co.jp